Page 78 - Dergi Aralık v22Ufak
P. 78
Balık ye zinde kal!
Balık, vitamin, mineral bakımından oldukça zengin bir gıda. Ayrıca beynin ihtiyacı
olan omega yağ asitlerince de çok zengin. Türkiye, üç tarafı denizlerle çevrili olmasına
rağmen, Avrupa’nın 8.ci büyük deniz ürünleri üreticisi konumunda. Ancak Türk
insanı yeterince balık tüketmiyor. Türkiye’de kişi başına yılda ortalama 6-7 kilo balık
tüketilirken bu oran Avrupa’da 25-26 kilo arasında. Yani Avrupalılar Türklerden 4 kat
daha fazla deniz ürünü tüketiyor. Türkiye’de balık tercihlerini en çok etkileyen unsurlar
tazelik durumu (günlük) ve fiyat. Her balık mevsiminde sağlıklı, yararlı ve daha lezzetli!
İşte size mevsimine göre tüketilmesi önerilen balık çeşitleri
biBESLENME
78
Ocak Mart
Bu ayın en lezzetli balıkları uskumru, Gümüş, izmarit, mezgit , kalkan, kaya
lüfer, palamut ve istavrittir. Çinekop, balığı, kefal, levrek, yayın balıkları mart
tekir, kefal, kırlangıç ocak ayında en bol ayının lezzetli ve bol bulunan balıkların-
dönemini yaşayan balıklardır. dandır.
Şubat
Kalkan mevsiminin başlangıcıdır. Tekir,
gümüş, hamsi, izmarit, kalkan, mersin,
torik, kefal, levrek şubat ayında lezzetli-
dir.
